Montée sur scène dès son plus jeune âge, Louise Moaty a cultivé sa passion du théâtre dans de nombreux cours, notamment aux côtés de C. le Guillochet (Lucernaire), J-P. Loriol et P. Massiah. Elle a poursuivi sa formation à l’Atelier International de Théâtre, puis avec M. Adjadj, F. Lamotte et M. Bénichou.
Son goût pour la musique (piano, clarinette) l’a conduite à pratiquer le chant lyrique auprès de C. de Mangel. C’est Eugène Green qui lui a enseigné la gestuelle et la prononciation baroques ; elle a gardé de leur rencontre une affection particulière pour ce répertoire. En 2003, elle a conçu et interprété Louise du Néant, Place des Vosges, pour la Nuit du Patrimoine (mise en scène de B. Lazar). Elle a joué également dans plusieurs spectacles mis en scène par A-M. Goulet : Leçons de séduction, Les Opera et La Dernière nuit de la Duchesse du Maine. Dans un registre plus contemporain, on l’a vu lire Infinitude de Jean Barral à la Maison de la Poésie (mise en scène de M. de Meaulnes) et incarner Suzanne Valadon, puis Camille Claudel (réalisé par M. Tanaka) pour la télévision japonaise.
En 2004, après avoir chanté et déclamé le rôle du Chœur dans Athalie (mise en scène de A. Rübner, direction musicale de B. Cuiller), elle assiste B. Lazar et joue dans sa mise en scène du Bourgeois Gentilhomme, leur quinzième collaboration.
Cherchant à enrichir ses moyens d’expression, elle pratique actuellement la danse baroque et le trapèze. Elle possède par ailleurs un D.E.A. en Arts du Spectacle.